تعتبر كبسة الدجاج من أشهر وألذ الأطباق التقليدية في المطبخ السعودي. تشتهر بطعمها الغني والتوابل المميزة التي تعطيها نكهة خاصة تجعلها تبرز بين الأطباق الأخرى. سواء كنت تحب الطهي أو لا، فإن طريقة عمل كبسة الدجاج السعودية الأصلية مثل المطاعم هي وصفة تستحق التجربة. نقدم لك في هذا المقال خطوات تحضير كبسة الدجاج السعودية بكل تفاصيلها، من المكونات إلى التقديم، بحيث تتمكن من تحضيرها بسهولة في منزلك، بالإضافة إلى نصائح لجعلها مثل المطاعم تمامًا. ومع Esnadfood، يمكنك العثور على جميع المكونات الطازجة التي تحتاجها لتحضير هذه الوجبة الرائعة.
المكونات الرئيسية لطريقة عمل كبسة الدجاج
قبل أن نبدأ في طريقة عمل كبسة الدجاج السعودية الأصلية، من الضروري أن نتعرف على المكونات الأساسية التي نحتاجها لتحضير هذا الطبق الشهي. هذه المكونات بسيطة وسهلة ومتوفرة في معظم الأسواق.
المكونات
- 1 دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع.
- 2 كوب من الأرز البسمتي.
- 3 حبات طماطم مقشرة ومفرومة.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- 2 حبة من الجزر المبشور.
- 1/4 كوب من الزيت النباتي.
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 2 ورقة غار.
- 3 عود قرفة.
- 5 حبات من الهيل.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من كركم بودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- 4 أكواب من مرق الدجاج.
- ملح حسب الذوق.
- ربع كوب من الزبيب (اختياري).
- ربع كوب من اللوز المحمص (اختياري).
و تستطيع أيضا شراء خلطة الكبسة الجاهزة من إسناد
تحضير الدجاج في طريقة عمل كبسة الدجاج
تعتبر خطوة تحضير الدجاج أساسية لإضافة نكهة مميزة للكبسة. تبدأ بغسل الدجاج جيدًا وتتبيله بالملح والفلفل الأسود، ثم يُحمّر في زيت ساخن حتى يصبح لونه ذهبياً. هذه الخطوة تمنح الدجاج طعماً لذيذاً وتضفي على الكبسة مذاقاً غنياً.
الخطوة الأولى تحضير الدجاج وتحميره للحصول على طعم مميز
أول خطوة في تحضير طريقة عمل كبسة الدجاج هي تحضير الدجاج بطريقة لذيذة تضيف طعماً مميزاً للطبق.
- قم بغسل قطع الدجاج جيداً، ثم تبّلها بالملح والفلفل الأسود، وتترك جانباً لمدة 15 دقيقة لتتبل.
- في قدر كبير، سخّن الزيت النباتي على نار متوسطة، ثم أضف قطع الدجاج وقلّبها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
- عندما يصبح لون الدجاج ذهبياً، أخرج القطع من القدر وضعها جانباً.
تحضير الخضروات والتوابل
الخطوة التالية هي تحضير الخضروات والتوابل التي تضفي على الكبسة نكهتها الخاصة.
- في نفس القدر الذي تم تحمير الدجاج فيه، أضف البصل المفروم وقلّب حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً.
- أضف الثوم المفروم والطماطم المفرومة، واستمر في التقليب لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك، أضف معجون الطماطم والتوابل (الكركم، الكمون، الهيل، القرفة، الكزبرة الجافة) واتركها لمدة 2-3 دقائق لكي تتداخل النكهات.
- أضف الجزر المبشور واخلطه مع المكونات السابقة.
إضافة مرق الدجاج والارز البسمتي
في هذه المرحلة، نضيف مرقة دجاج مكعبات إلى المكونات في القدر. يجب أن يكون المرق مضافاً بما يكفي لتغطية الأرز والدجاج تماماً. بعد ذلك، نضيف الأرز المغسول جيداً إلى القدر.
- اسكب المرق فوق المكونات في القدر واتركه ليغلي.
- بمجرد أن يغلي المرق، خفف النار إلى درجة منخفضة جداً، ثم أضف قطع الدجاج المحمرة إلى القدر.
- غطِ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 30 إلى 40 دقيقة، حتى يتم طهي الأرز والدجاج بالكامل. يمكنك إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر لضمان أن الأرز لا يجف.
تقديم طريقة عمل كبسة الدجاج السعودية
بعد أن يتم طهي الكبسة، يمكن تقديمها بشكل جميل كوجبة رئيسية في أي مناسبة. قم بتوزيع الأرز والدجاج على طبق التقديم، وزين الوجه بالزبيب واللوز المحمص لإضافة لمسة مميزة.
تعتبر كبسة الدجاج من الأطباق التي يسهل تحضيرها في المنزل وتعدّ خياراً رائعاً لتقديمه في العزائم والمناسبات العائلية. طعمها اللذيذ يجعلها من الأطباق المحبوبة والمشهورة في السعودية، بل وفي أنحاء العالم العربي.
نصائح إضافية لنجاح طريقة عمل كبسة الدجاج
- اختيار الدجاج: للحصول على طعم مثالي، يفضل استخدام دجاج طازج مع الجلد لضمان طعم غني عند الطهي.
- التوابل: لا تفرط في إضافة التوابل، حيث أن المزيج المثالي هو الذي يبرز نكهة الكبسة دون أن يطغى عليها.
- التحمير الجيد للدجاج: تأكد من تحمير الدجاج بشكل جيد في الزيت لكي تضمن الحصول على نكهة لذيذة وشهية.
- نوع الأرز: استخدم الأرز البسمتي المخصص للكبسة لضمان النكهة والقوام المثالي.
- التزيين: لا تنس إضافة الزبيب واللوز المحمص كلمسة نهائية تكمل جمال الطبق.
طريقة عمل كبسة الدجاج السعودية الأصلية هي طبق يعكس الثقافة السعودية العريقة والطعم الفريد للمطبخ العربي. من خلال تطبيق الخطوات الواردة في هذا المقال، يمكنك تحضير طبق كبسة دجاج مثل المطاعم بكل سهولة في المنزل. لا تنسى أن تبتكر في التزيين والتقديم لتجعله أكثر لذة وجمالاً.
استمتع بتحضير كبسة الدجاج الاصلية مع مكونات طازجة من esnadfood. نقدم لك أفضل المكونات لتحضير طبق شهي مثل المطاعم بكل سهولة وجودة عالية.
أسئلة طرحها الاخرون عن طريقة عمل كبسة الدجاج
افضل طريقة لعمل ارز الكبسة؟
- اغسل الأرز جيدًا.
- في قدر، سخّن الزيت وأضف البصل المفروم حتى يذبل.
- أضف الطماطم المفرومة والتوابل مثل الكركم والكمون والقرفة والهيل.
- أضف المرق واتركه يغلي.
- أضف الأرز واتركه ينضج على نار هادئة حتى يصبح طريًا.
مكونات خلطة الكبسة؟
- كركم
- كمون بودرة
- قرفة بودرة
- هيل
- مسحوق فلفل اسود
- ورق غار أصلي
- قشرة ليمون مجففة (اختياري)